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【小米美食坊】色香味俱全的小米炒飯

發布日期:2019-09-04    瀏覽次數:

【小米美食坊】色香味俱全的小米炒飯

 

 

香噴噴的小米炒飯來了!

不需要配菜

都能吃下兩碗

營養又解饞

 

【食材】:

小米適量 牛奶1包 雞蛋2個 圓蔥 小蔥 胡蘿卜 土豆適量

 



1.小米淘洗干凈,用純牛奶浸泡一個小時,這樣泡出的小米有一股濃濃的奶香味,特別好吃。


 



2.一個小時以后,把浸泡好的小米撈出放到蒸盤里攤平,冷水上鍋,水開后蒸20分鐘,把小米蒸熟。




 


 

3.趁著蒸小米的空檔,我們切點配菜,胡蘿卜,土豆,圓蔥全都切成丁,蔥白和蔥葉分別切花。
 

 





4.2個雞蛋,過濾出蛋黃打散備用(如果嫌麻煩,可以連蛋清一起攪勻,成品顏色會有影響)。


 




5.鍋內加油,放入蔥花爆香,然后放入胡蘿卜,土豆,圓蔥丁,大火翻炒3分鐘,炒至斷生,再倒入蒸好打散的小米繼續翻炒,
把小米炒熱后加入蛋黃,加蛋黃是為了讓小米的顏色更加黃亮好看,口感軟糯也更有營養。炒到蛋黃凝固定型以后,加入
1
勺鹽,
翻炒均勻即可出鍋。




 


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